第七章我想和你亲近些
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边各固定了一个Y字型的木头，并在两个Y之间横放一张铁网，以前和师门烤r0U都是拿竹签cHa在火边烤，现在还能这样？ "这是我看书上的作法，帮我看着别烧焦。"拿了张小椅子给慕端尘，沈清迟用筷子把油多的r0U先放上去，接着把筷子交给他。 "嗯。"看着肥油往下滴，发出嘶嘶的声响，底下的火势越发强烈，慕端尘觉得有些新奇，他从未这样子烤r0U过。 迅速的切葱和一点辣椒，再加上一点麻油和蒜末，沈清迟迅速的处理好酱料放在旁边，再搅拌一下火锅加入鱼r0U就差不多了。 "应该差不多了。"拿着另一张椅子坐到慕端尘身旁，沈清迟用小刀切开狼r0U，里面已经熟了。 "真快。"以前总是要等上一段时间，这种烤r0U方式居然这麽快速。 "你嚐嚐？还烫着，你小心点。"沈清迟夹了一块，沾上酱料後放到碗里给慕端尘试试看味道。 "挺好吃的。"和平时的料理吃起来不同，外层微焦，里面嚼起来软一些。 "我把鱼r0U捞起来了，来涮r0U吧。"鱼r0U要是煮太久会散掉，沈清迟把鱼r0U放进碗里後，拿起慕端尘切的那盘r0U，真的切的很薄，而且每一片都是同样的厚度。 "涮r0U？"什麽意思？ "火锅还是滚的状态，这时候温度很高，可以让这种薄薄的r0U片马上熟。"夹着一片r0U放进火锅，过了半分钟左右，沈清迟就夹起来看，已经熟了。 "学会了。" "煮太多r0U会有油脂，要把上层的油捞起来。"