第24章柠糯无骨。
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二号应试者如释重负，松了口气，重归厨位。他看了一眼仍在缓慢备料的虞鹤，轻嗤一声，尽是不屑，讥讽道：“就这般缓慢的做菜速度，等你的菜好了，石老爷早就吃饱了，哪里还有机会给你应试？真是个废物，哈哈哈！” 虞鹤瞥了这人一眼，亦是冷笑，驳道：“rou丸并未熟透，牛肚也未全熟，就你这般只为了速度而忽略质量的家伙，也配来教训我？” 话音甫落，先前那名离开的婢女，又端着菜盘回来了。整道菜肴，仅动了一小筷。 婢女将石老爷的回答，低声告诉给了管家。 管家点了点头，把目光落在了二号应试者的脸上，道：“老爷说，你的rou丸没有熟透，还带着许多腥味。牛肚也未全熟，连嚼都嚼不烂，没资格当我们石府的厨子，请离开！” 二号应试者摇头叹了口气，狠狠地瞪了虞鹤一眼，颓然离去。 其余三人，互看一眼，眼里皆有些震惊，似乎对虞鹤有了些改观。 未几，三号应试者的硬菜，出锅了。他做的这道硬菜，唤作“柠糯无骨”。乃是以糯米为主，与鲜柠檬共桶而蒸。使糯米既保持了原有的糯软口感，又能添上些许柠檬的酸甜口味，清爽不腻，开胃益肠。 至于这“无骨”，乃是以上品的鲜鸡为主料，剔去鸡骨，切作一指长的薄片，先焯水，而后洒上些许香料，裹入刚出锅的鲜柠糯米之中，凭糯米热度慢慢蒸熟。 最后，将剔出的鸡骨熬成汤汁，在汤中洒入盐等调味料，最