第七十八章 天海七明月的直觉，异常敏锐

“我想想，应该是淀粉被加热溶解了吧。”

    天海九琉璃紧接着补充一句：“随着温度升高，气体和水分子获得了更多的动能。并且因为气体分子的密度低于水的密度，它们会以气泡的形式上升到顶部。”

    天海七明月点头：“嗯，这是沸水的原理。”

    天海九琉璃又接着说道：“淀粉被加热溶解，分解出的大分子就在锅里形成了一层薄膜。由于沸水气体不断上顶，又因为遇到薄膜不断产生的淀粉泡沫，最终抑制了气体排出。可沸水的气体会不断涌现，所以泡沫就越来越多、越来越多，顶着薄膜形成的气泡，最终溢出锅内。”

    “bingo~”

    “有什么解决方法吗？”

    “嗯...得从本质入手，就是必须要阻止气泡的产生。我想想......酱油不行，料酒也不行。日常生活里有两个方法吧，一是加入油，让其附着在水面上，使泡沫更容易破裂。”

    “第二个是放一个锅铲进去？”

    “啊，对，jiejie真聪明，单纯物理方法解决——用锅铲打破气泡产生的规律，阻隔气泡的产生，或者直接消灭气泡。不过这个方法有些时候不太可行，气泡有粘性，且数量太多，很难被完全阻断。”

    “既然锅铲不太行，那应该从减少气泡入手吧，关火...或者...加入冷水。”

    “嗯，不愧是jiejie，猜到七明月想的了。”天海七明月自顾自地点头，“我们绝对是有心灵感应是吧。”

    “哪有啊......”天海九琉璃抱怨似的瞅了meimei一眼。

    这...

    听到全部对话的榊原乐只能评价